El acordeón vino al área de Sur de Tejas y el Norte de México con la llegada de inmigrantes alemanes. Pronto fue adoptado por la gente local y las formas musicales alemanas pronto icorporaron un sabor local. Esta música era la primera música de "Conjunto" y son las raíces de la musica "Tejano", "Norteña" y "Tex - Mex". 
No importa si prefieren el sonido tradicional o del sonido moderno, el acordeón es central a esta música. Como la armónica, el acordión diatonic de botónes utiliza el viento soplado sobre las cañas del metal para crear vibraciones de diversas echadas. También similar a la armónica es el hecho de que la dirección del viento es importante. Un botón dará diferente nota dependiendo si se abre o se cierre el acordeón.